Resumen Bajo condiciones de campo se evaluó la incidencia y severidad de Sigatoka Negra (SN) en plátano ‵Macho′, asperjado con la mezcla del extracto alcohólico de clavo (36 µgclavo mL-1) - ajo (150 µgajo mL-1). Tres tratamientos fueron establecidos: aplicación cada 7 días (T1), cada 14 días (T2) y sin mezcla o control (T3). Las plantas utilizadas tenían 3 meses de edad y el trabajo concluyó, posteriormente, a los 238 días. La incidencia y severidad de la SN, el número total de hojas, la hoja más joven sin SN y el tiempo a florecimiento se determinaron cada 14 día. En relación al T3, las plantas del T1 tuvieron 20.5 y 25.3% menos incidencia y severidad de SN y, las del T2, 11.4 y 22.6% menos. El número de hojas totales fue 9.3, 8.8 y 8.5 y la hoja más joven con SN fue 7.2, 6.4 y 5.6 para T1, T2 y T3, respectivamente. Los días a florecimiento fueron 140 para T1 y 182 para T2. Los resultados muestran el potencial de la mezcla de los extractos alcohólicos de ajo y clavo como alternativa para el control de la SN.

Abstract The incidence and severity of the Black Sigatoka (BS) was assessed in plantain plants “Macho” variety, sprayed with a mixture of alcoholic extracts of clove (36 µgclove mL-1) and garlic (150 µggarlic mL-1) under field conditions. Three treatments were evaluated: foliar application every 7 days (T1), every 14 days (T2) and without extracts or control (T3). Initially, the experimental plants were 3 months-old and the experiment concluded 238 days later. Every 14 days the incidence and severity of BS, the total number of leaves, the youngest leaf without symptoms and the time to flowering were measured. In relation to the plants of T3, the weighted average incidence and severity of BS were lower by 20.5 and 25.3% for T1 and 11.4 and 22.6% for T2, respectively. The average of total leaves was, 9.3, 8.8 and 8.5 and the youngest leaf with disease symptoms were 7.2, 6.4 and 5.6 for T1, T2 and T3, respectively. The days to flowering after the beginning of the experiment were 140 for T1 and 182 for T2. The results show the potential of using the alcoholic extracts of garlic and clove as an alternative for the control of the BS.

Abstract: Black Sigatoka is the most destructive disease of the leaves of bananas. The increased resistance of the pathogen and the contamination caused by chemical fungicides have guided the search for control alternatives. The objective of the work was to determine the effect of the combination of extracts of garlic (Allium sativum) and clove (Syzygium aromaticum) in the development of Mycosphaerella fijiensis. The phytopathogen was grown in potato-dextrose-agar (PDA) media added with different concentrations of extracts. A factorial design of two factors at four levels was established. At higher concentration of garlic extract, less capacity to inhibit M. fijiensis colony. In contrast, the clove extract showed greater inhibition capacity at the higher concentration. The greatest inhibition of the growth, 39.6%, was with the mixture of 150 mg of garlic extract·ml-1 and 36 mg of clove extract·ml-1.

Resumen: La Sigatoka Negra es la enfermedad más destructiva del área foliar de plátanos y bananos. La incrementada resistencia del patógeno, y la contaminación provocada por los fungicidas químicos, han guiado a la búsqueda de alternativas para su control. El objetivo del trabajo fue determinar el efecto de la combinación de los extractos de ajo (Allium sativum) y clavo (Syzygium aromaticum) en el desarrollo de Mycosphaerella fijiensis. Después de aislar a M. fijiensis, fue cultivado en medios agar-dextrosa-papa (ADP) adicionados con diferentes concentraciones de los extractos etanólicos de las plantas mencionadas. Los tratamientos utilizados fueron el resultado de establecer un diseño factorial de dos variables a cuatro niveles. Los resultados mostraron que, a mayor concentración de ajo, menor capacidad de inhibir el desarrollo de la colonia de M. fijiensis. Contrariamente el extracto de clavo mostró mayor capacidad de inhibición a mayor concentración. Sin embargo, la mayor inhibición del desarrollo de la colonia del fitopatógeno, 39.6%, fue observada en ADP adicionada con la mezcla de 150 mg de extracto de ajo·ml-1 y 36 mg de extracto de clavo·ml-1. Se discute el posible mecanismo de acción de los extractos.

ABSTRACT Jatropha curcas is a plant that accumulates high-quality oil in its seeds, which is capable of being transformed into liquid biofuel. However, several aspects of its flowering are still unknown, which is a key step in the production of fruits, seeds, and oil. Flowering is a complex process that is regulated by various factors at the molecular level, including microRNAs (miRNAs). There is evidence suggesting that the miRNAs of the miR156 and miR172 families play a key role in the flowering transition of plants. For this reason, the dynamics of miR156 and miR172 were studied during a production cycle of J. curcas. Our results reveal that J. curcas has a mechanism for the expression of these miRNAs that differs from that reported for the vast majority of angiosperms, since the expression of both families of miRNAs was positively correlated with the phenological state of J. curcas. We discuss the implications of these findings and how the regulatory mechanisms of miR156 and miR172 differ from what has been reported thus far.

Abstract: Background: The three-main cacao(Theobroma cacao) varieties cultivated in México are: Criollo, Forastero, and Trinitario. Each variety has a different fruit setting time and has been subjected to several selection stages. The aim of this study was to determine the susceptibility of the three cacao varieties to Frosty pod rot caused by Moniliophthora roreri. We also analyzed the physicochemical properties of the pericarp of the three varieties and its domestication age. Question: Is there a relationship between the degree of domestication of the cacao variety and its susceptibility to Frosty pod rot? Studied species: Theobroma cacao fruits. Study site: A cacao plantation in Chiapas, Mexico. Methods: The content of moisture, lignin, phenols, peroxidase activity and hardness of the pericarp were analyzed in the middle zone of healthy fruits at 4, 8 and 12 weeks of development. Number of healthy and infected fruits were recorded every week. Results: The highest susceptibility to Frosty pod rot was found in the immature stage of fruits from the Criollo variety. The disease was mostly found in the mid-zone of the fruit. The Criollo variety was the most susceptible. This variety showed the highest moisture values and the lowest values of the other measured parameters. Conclusions: The finest cacao is obtained from the Criollo variety, the one with the highest degree of domestication, and also the most susceptible to frosty pod rot. We suggest using material from wild Criollo populations and from the Forastero and Trinitario varieties in future breeding and selection programs.

Resumen: Antecedentes: Las tres principales variedades de cacao (Theobroma cacao) cultivadas en México son: Criollo, Forastero y Trinitario. El tiempo de producción y el número de etapas sometidas en el proceso de selección de cada variedad, es diferente. El objetivo de este estudio fue determinar la susceptibilidad de las tres variedades de cacao a la moniliasis causada por Moniliophthora roreri. También se analizó las propiedades físico-químicas del pericarpio del fruto de las tres variedades y su edad de domesticación. Pregunta: ¿Existe una relación entre el grado de domesticación de la variedad de cacao y la susceptibilidad a la moniliasis? Especie estudiada: Theobroma cacao, frutas de 4, 8 y 12 semanas de edad. Sitio de estudio: Una plantación de cacao en Chiapas, México. Métodos: Se analizó el contenido de humedad, lignina, fenoles, actividad peroxidasa y dureza del pericarpio en la zona media de frutos sanos a las 4, 8 y 12 semanas de edad. Cada semana, se evaluó el número de frutos sanos e infectados. Resultados: La mayor susceptibilidad a la moniliasis se encontró en la etapa inmadura de los frutos de la variedad Criollo. La enfermedad se encontró principalmente en la zona media de la fruta. Se observó que la variedad Criollo fue la más susceptible. Esta variedad presentó los valores altos de humedad y con valores bajos en los otros parámetros medidos. Conclusiones: La variedad Criollo, considerada con mayor grado de domesticación, fue la más susceptible a moniliasis. Sugerimos el uso de material de poblaciones silvestres y de las variedades Forastero y Trinitario en programas de mejoramiento genético.

Abstract Anthracnose and soft rot cause deterioration of quality as well as large losses during post-harvest handling of papaya fruits. The single strategies for disease control is little efficient. We analyzed the effect of to integrate control strategies on the incidence of disease caused by the inoculation of spores of the fungi Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) and Rhizopus stolonifer (Ehrenb.) into papaya (Carica papaya L.) ‘Maradol’. The following treatments were evaluated: a combination of the use of composite films made with chitosan (15 g L-1) enriched with clove, thyme and / or lime essential oils, (EO) (5 or 10 mL L-1 of each EO) and three irradiation UV-C doses (0.97 kJ·m-2, 2 kJ·m-2 y 2.88 kJ·m-2), applied at 12, 24, and 48 h post-inoculation of phytopathogens spores. The treatment where combined coating with 10 mL L-1 of clove EO and 10 mL L-1 of thyme EO and a UV-C irradiation at dose of 2.88 kJ m-2 (B1T92) applied at 24 h post-inoculation was able to maintain the disease incidence lower than 25% (for both fungi) during nine days of storage at tropical room conditions (28 ± 3 °C and 80% RH). The same treatment reduced the specific rate of the disease, with values of 0.549 and 0.029 d-1 for C. gloeosporoides and R. stolonifer, respectively. Other treatments (B2T62, B1T34, B1T34, and B1T94) had antifungal activity (mean values of incidence of 35% throughout storage) for R. stolonifer. These results demonstrate that the synergistic effect of the use of biofilms enriched with EO and UV-C irradiation controls the development of fungi causing anthracnose and soft rot in Maradol papaya fruits.

Resumen La antracnosis y pudrición blanda en frutos de papaya provocan deterioro de la calidad, así como grandes pérdidas durante el manejo postcosecha. El uso de estrategias individuales para el control de enfermedades resulta poco eficiente. Por lo anterior, en el presente estudio se evaluó el efecto sinérgico de varias estrategias de control sobre la incidencia de enfermedad causada por la inoculación de esporas de los hongos Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) y Rhizopus stolonifer (Ehrenb.) en papaya var. Maradol. Se evaluaron tratamientos resultantes de la combinación del uso de biorecubrimientos compuestos elaborados con quitosán (15 g L-1) adicionadas con aceites esenciales (AE) de clavo, tomillo y/o lima (5 ó 10 mL L-1 de cada AE) y tres dosis de irradiación UV-C (0.97 kJ·m-2, 2 kJ·m-2 y 2.88 kJ·m-2), aplicados a las 12, 24 y 48 h post-inoculación de esporas de los fitopatógenos. El tratamiento donde se combinó el biorecubrimiento adicionado con 10 mL L-1 de AE de clavo y 10 mL L-1 de AE de tomillo y una dosis de irradiación UV-C de 2.88 kJ m-2 (B1T92) aplicado a las 24 h post-inoculación de esporas, logró mantener la incidencia de enfermedad (para ambos hongos evaluados) a valores menores de 25% durante nueve días de almacenamiento a temperatura de 28 ± 3 °C y 80% de HR. Este mismo tratamiento redujo la velocidad específica de la enfermedad, con valores de 0.549 y 0.029 d-1 para C. gloeosporioidesy R. stolonifer, respectivamente. Otros tratamientos (B2T62, B1T34, B1T34, B1T94) presentaron actividad antifúngica (valores promedio de incidencia de 35% durante todo el almacenamiento) para R. stolonifer. Los resultados de este trabajo demuestran que el efecto sinérgico del uso de biorecubrimientos de quitosán con aceites esenciales y energía UV-C controla el desarrollo de hongos causantes de antracnosis y pudrición blanda en frutos de papaya Maradol.

El sabor y aroma de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) fueron las principales razones que promovieron su domesticación y uso alimentario por los pueblos precolombinos de Mesoamérica. Incluso hoy día, la calidad sensorial determina la clasificación entre cacaos finos y a granel. Muchos compuestos químicos de las almendras son responsables de la calidad sensorial, pero sobresalen los polifenoles y los alcaloides, compuestos que de manera directa inciden en el sabor y palatabilidad de las almendras y de manera indirecta sobre los precursores de aroma. Los alcaloides están asociados con el amargor. Su concentración está relacionada con la variedad y se modifica con el procesamiento. Los polifenoles son responsables, junto con otras moléculas de la astringencia (poco deseable en chocolates), pero también de propiedades antioxidantes deseables por los consumidores. En esta revisión se abordan aspectos de la biosíntesis de estas importantes moléculas en las almendras de cacao, de las implicaciones en el sabor y aroma, así como los cambios que ocurren durante el procesamiento de las mismas.

The flavor and aroma of cacao (Theobroma cacao) beans were the main reasons that promoted its domestication and food-use by pre-Columbian peoples of Mesoamerica. Polyphenols and alkaloids are compounds that directly affect the flavor of the cocoa beans and indirectly on the flavor precursors. The alkaloids are associated with bitterness; its concentration is related to the cultivar and its modifying through the processing. Polyphenols molecules are responsible together with other molecules of the astringency (not desirable in chocolate), but also are responsible for antioxidant properties, very desirable by consumers. This review focuses on aspects of the biosynthesis of these important molecules in cocoa beans as well as implications in taste and flavor. The changes of these molecules that occur during processing are also approached.

The odor and taste profile of cocoa bean samples obtained from trees cultivated in southern Mexico were evaluated by trained panelists. Seven representative samples (groups) of a total of 45 were analyzed. Four attributes of taste (sweetness, bitterness, acidity and astringency), and nine of odor (chocolate, nutty, hazelnut, sweet, acidity, roasted, spicy, musty and off-odor) were evaluated. A sample (G7) with higher scores in sweet taste and sweet and nutty odors was detected, as well as a high association between these descriptors and the sample, analyzed through principal component analysis (PCA). Similarly, samples that showed high scores for non-desired odors in cocoas such as off-odor and musty were identified and related by PCA to roasted odor and astringent taste (G2 and G4). Based on this scores, the samples were listed in descending order by their sensory quality as G7> G5> G6> G3> G1> G4> G2.

Most of mango (Mangifera indica L.) production in Chiapas, México is located at Soconusco region where a large morphological and genetic diversity have been detected due the free-pollination among plants. The characterization and identification of outstanding plants can be useful for mango diversity conservation as well as the use for mango breeding. Forty-one local mango accessions collected in five locations (Huehuetán, Pijijiapan, Tuxtla Chico, Tapachula, Escuintla) in the state of Chiapas, México, were subjected to AFLP analysis and then compared with 19 mango cultivars. AFLP analysis indicated high levels of polymorphisms among accessions (> 84 %). AMOVA analysis indicated significant genetic differentiation (F ST = 0.23743) among and within mango accessions. Cluster analysis showed two groups: accessions from Chiapas and Ataulfo mangos closely related to Manila, Carabao, Amini and Cambodiana cultivars native from Asia; and Mexican and non-Mexican bred mangos from Germplasm Bank. Mangifera odorata was different than all other M. indica accessions. The highest heterozygosity were found in mangos from Tuxtla Chico (0.260) and Escuintla (0.254). Genetic differences among accessions and cultivars were associated with their geographical origin and indicated new genetic diversity of mangos from Chiapas due to free-pollination and the use of recombinant plants.

La mayor parte de la producción de mango (Mangifera indica L.) en Chiapas, México, se localiza en la región Soconusco, donde se ha detectado una gran diversidad morfológica y genética, que se debe a la polinización libre entre plantas. La caracterización e identificación de plantas excepcionales puede ser útil para la conservación de la diversidad del mango, así como para su uso en el cultivo del mango. Se recolectaron 41 accesiones de mango en cinco localidades (Huehuetán, Pijijiapan, Tuxtla Chico, Tapachula, Escuintla) en el estado de Chiapas, México, que se sometieron a análisis AFLP y después se compararon con 19 variedades cultivadas de mango. El análisis AFLP indicó altos niveles de polimorfismo entre las accesiones (> 84 %). El análisis AMOVA indicó una diferenciación genética significativa (F ST = 0.23743) entre y dentro las accesiones de mango. El análisis de agrupamiento arrojó dos grupos: las accesiones de Chiapas y los mangos Ataulfo se relacionan cercanamente a los cultivares Manila, Carabao, Amini y Cambodiana, nativas de Asia; y los mangos mexicanos y no mexicanos cultivados a partir del Banco de Germoplasma. Mangifera odorata fue distinta a todas las otras muestras de M. indica. La heterocigosidad más alta se encontró en mangos de Tuxtla Chico (0.260) y Escuintla (0.254). Las diferencias genéticas entre accesiones y cultivares se asociaron con su origen geográfico e indicaron nueva diversidad genética de los mangos de Chiapas debido a la polinización libre y el uso de plantas recombinantes.

To study the composition and dynamics of the endorhizospheric community of nematodes of banana tree (Musa AAA. Subgroup Cavendish) "Grande Naine" clone, in the region of Soconusco, Chiapas, Mexico, two sites were selected: a recently planted one and the other one with three years of production. A hectare of each site was established as study place. Samples of the rhizosphere of 20 plants selected randomly, were collected every 28 days during one year. The nematode community was constituted by nine genera in both locations. In the site with three years of production the lowest population was 2,030 nematodes per 100 g of roots and a the highest 15,556, while in the other one the lowest population was 501 nematodes per 100 g of roots and the highest 13,428. During the time of the study, the genera Radopholus, Tylenchus, Pratylenchus, Hoplolaimus, and Xiphinema were always present, making the majority proportion of the community.

Con el propósito de estudiar la composición y dinámica de la comunidad de nematodos de la endorrizósfera del banano (Musa AAA. Subgrupo Cavendish) clon "Grande Naine" en la región del Soconusco, Chiapas, México, se seleccionaron dos huertos: uno con siembra reciente y el otro con tres años de producción. Una hectárea de cada uno de los predios fue establecido como lugar de estudio. Se tomaron muestras aleatorias de 20 plantas cada 28 días. En ambos huertos se encontró que la comunidad de nematodos estuvo constituida por nueve géneros. En el huerto con tres años de producción se encontró una población mínima de 2,030 nematodos en 100 g de raíz y una máxima de 15,556, mientras que en el huerto recién establecido, se obtuvo un mínimo de 501 nematodos en 100 g de raíz y un máximo de 13,428. Durante el tiempo que duró el estudio, los géneros Radopholus, Tylenchus, Pratylenchus, Hoplolaimus y Xiphinema siempre estuvieron presentes y constituyeron la proporción mayoritaria de la comunidad.